Tengah Malam Lapar? Ya Bikin Nasi Goreng

Nasi Goreng merupakan salah satu masakan yang identik dengan Indonesia, selain rendang dan sate. Saking familiar-nya bisa dibilang Nasi Goreng disebut juga sebagai menu aman, maksudnya adalah menu ini rasanya bisa diterima oleh sebagian masyarakat kita. Apalagi nih kalau diajak makan di resto yang menunya aneh-aneh, daripada bingung ya milihnya Nasi Goreng saja. Pokok’e Nasi Goreng wes! Rasanya cocok untuk lidah orang Indonesia.

Walaupun saat ini banyak sekali variasi menu Nasi Goreng seperti Nasi Goreng Jawa, Nasi Goreng Mawut, Nasi Goreng Hongkong, Nasi Goreng Merah, Nasi Goreng Seafood, Nasi Goreng Ayam, Nasi Goreng Jancuk *eh! Tapi favorit saya tetap ke pada Nasi Goreng Sambal Terasi.

Nasi Goreng Sambal Terasi sudah pasti bumbu utamanya adalah terasi, singkat cerita saya selalu nyetok sambal terasi sebagai cocolan makanan. Makan tanpa sambal itu bagaikan makan sayur tanpa garam hehe. Jadi kalau bikin sambal terasi pasti langsung secobek besar, kemudian dimasukkan ke wadah untuk persediaan. Jadi ketika hendak makan sambal ya tinggal dihangatkan saja, mudah bukan?

Maka dari itu, kalau kebangun tengah malam trus lapar tapi bingung mau makan apa? Ya sudah deh, saya biasanya bikin Nasi Goreng Sambal Terasi ini saja. Pas masih ngantuk, mager tapi pengan makan hehe. Ayok deh sreng sreng Nasi Goreng Terasi is on the way!

Ohiya, sebelumnya saya spill dulu ya bahan dan resep sambal terasi ala Mamabear:

• Terasi (tips, terasi bisa dibakar lebih dulu agar makin sedap)
• Bawang merah
• Cabe besar dan kecil sesuai selera
• Tomat
• Gula garam secukupnya

Cara membuatnya:

1. Semua bahan digoreng lebih dulu hingga setengah matang.
2. Kemudian diuleg tapi jangan sampai halus biarkan sambal sedikit bertekstur agak kasar atau tergantung selera.

sambal terasi is my lyfe!

Nah, kelar membuat sambal terasi lanjut kita menyiapkan nasi sebagai bahan utama nasi goreng.

Bahan-bahan membuat Nasi Goreng Sambal Terasi:

• Nasi putih
• Sambal terasi
• Kubis cincang kasar
• Daun bawang bisa ditambahkan kalau suka
• Telur kocok lepas untuk topping

Cara membuatnya cukup mudah kok:

1. Panaskan minyak sedikit saja, kemudian masukkan sambal terasi aduk hingga wangi keluar.
2. Lalu nasi berikut kubis, dan daun bawang kemudian aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis dan asin secukupnya.
4. Aduk rata hingga matang merata, koreksi rasa lalu sajikan dengan topping telur dadar di atasnya.

Dan ini dia nasgor favorit Mamabear … voilà Nasi Goreng Sambal Terasi siap disajikan.

Nasgor Sambal Terasi

Meski ngantuk-ngantuk kalau sambal terasi sudah siap sedia tinggal sreng, ayok aja!